Опис

Jabuka Kolačara je stara, domaća sorta jabuke, poznata po svojoj izuzetnoj aromi, čvrstom mesu i sposobnosti da se dugo čuva. Ceni se zbog prijatnog ukusa i svestrane upotrebe – naročito u pripremi kolača, pita i drugih poslastica, po čemu je i dobila ime. Kolačara je vrlo rodna sorta koja se dobro prilagođava različitim klimatskim uslovima i tipovima zemljišta, pa se i danas rado gaji u tradicionalnim voćnjacima i domaćinstvima. Pogodna je za jelo, preradu i dugotrajno čuvanje.

Sadnica

Sorta Kolačara je srednje bujnog do bujnog rasta, sa širokom, zaobljenom krošnjom koja se lako formira i održava. Stablo je snažno i dugovečno, otporno na niske temperature i sušu, što je čini pogodnom za različite oblasti. Redovno i obilno rađa, a plodovi su ujednačeni i stabilnog kvaliteta iz godine u godinu. Najbolje rezultate daje na plodnim, dubljim i umereno vlažnim zemljištima, ali uspeva i na slabijim terenima uz osnovnu negu. Pokazuje dobru otpornost na čađavu krastavost i druge uobičajene bolesti jabuke, što je čini zahvalnom sortom za gajenje bez prevelike upotrebe zaštitnih sredstava.

Plod

Plod sorte Kolačara je srednje krupan do krupan (120–180 g), blago spljoštenog, pravilnog oblika, žutozelene osnovne boje sa crvenkastim rumenilom na sunčanoj strani. Kora je tanka, glatka i sjajna, dok je meso belo do svetložuto, čvrsto, sočno i mirisno. Ukus je slatko-nakislast, sa izraženom aromom koja se pojačava tokom skladištenja. Upravo zbog čvrstine i prijatne arome, plodovi su izuzetno pogodni za pečenje, kolače, kompote i sušenje, ali i za svežu potrošnju. Kora i meso dobro podnose termičku obradu, ne raspadaju se i zadržavaju boju.

Vreme zrenja

Kolačara sazreva sredinom do kraja oktobra, spada u kasne sorte jabuka i poznata je po tome što se dobro čuva tokom zime – u odgovarajućim uslovima i do marta. Tokom čuvanja plodovi dodatno razvijaju slast i punu aromu.

Prednosti

• Visoka i redovna rodnost

• Odlična za kolače, preradu i duže čuvanje

• Prijatnog, aromatičnog ukusa

• Dobra otpornost na bolesti i hladnoću

• Pogodna za ekološku proizvodnju

• Dugotrajna sorta sa stabilnim prinosima

Jabuka Kolačara je pravi izbor za proizvođače i domaćinstva koja traže tradicijom proverenu sortu, odličnog ukusa i višestruke namene. Zbog svoje čvrstine, aromatičnosti i postojanosti, Kolačara je i danas omiljena sorta za zimnicu, pečenje i domaću upotrebu.